Loire Oeno Conseils

Formation

Anne Blain Lebreton, en tant qu'oeonologue libérale et indépendante propose de la formation pour les personnels de chais :

• dégustation des baies de raisins et des vins,
• mise en place des protocoles de production fonction de la matière première et des marchés visés,
• suivi analytique de base en vinification et élevage,
• procédures d'hygiène,
• emploi des spécialités oenologiques, veille réglementaire, (voir nos prestations en conseil)
• ....

jusqu'à l'assistance et la création avec le responsable du Domaine des dossiers Traçabilité et des démarches HACCP ou HVE